Torta de espinafre

Torta de espinafre

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Torta de espinafre
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 12 porções
Ingredientes
  • Xícaras de farinha de trigo quanto baste
  • 120 g de manteiga gelada
  • 2 gemas
  • 6 a 8 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara e ¼ creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta do reino
Como fazer
  1. Prepare a massa cortando a manteiga em pequenos cubos, coloque a farinha em um plano de trabalho e coloque sobre a farinha os cubos de manteiga
  2. Salpique com o sal
  3. Com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter a textura de areia grossa
  4. Acrescente as gemas e misture bem
  5. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos até ligar a massa
  6. Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos
  7. Elimine os talos do espinafre e lave bem as folhas
  8. Coloque a manteiga e cebola picada em uma panela, refogue até que a cebola esteja macia e acrescente as folhas do espinafre
  9. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que as folhas estejam macias
  10. Retire a tampa, misture bem e deixe esfriar
  11. Coloque o espinafre refogado em uma peneira para perder o excesso de umidade
  12. Aqueça o forno em temperatura média
  13. Abra a massa com um rolo e forre as laterais e fundo de uma assadeira com aro removível (22 cm aproximadamente)
  14. Misture em uma tigela o creme de leite com os ovos, parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e noz moscada
  15. Acrescente o espinafre picado e despeje este recheio na massa
  16. Asse em forno moderado por cerca de 40 minutos
  17. Retire, deixe esfriar levemente e sirva

Fonte: Tudo Gostoso

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