Sopa de mandioca com carne seca

Sopa de mandioca com carne seca

A receita de Sopa de mandioca com carne seca é uma boa opção pra você que está afim de cozinhar hoje! Faça e surpreenda

Sopa de mandioca com carne seca
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 8 porções
Ingredientes
  • 1 kg de carne seca
  • 2 e ½ kg de mandioca descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão grande vermelho picado
  • 8 dentes grandes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 litro e ½ de água quente
  • ½ xícara de chá de salsinha picada
  • ½ xícara de chá de coentro picado
  • cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto moídos
Como fazer
  1. Conte a carne seca em cubos
  2. Adicione-a a uma tigela com água
  3. Troque a água da carne varias vezes, até perceber que não esta mais salgada
  4. Em uma panela de pressão de 7 litros coloque tudo jundo, o óleo, a cebola e o pimentão
  5. Deixe refogar bem
  6. Acrescente a carne seca e deixe fritar um pouco com os outros ingredientes
  7. Acrescente a água quente
  8. Deixe na pressão por 40 minutos ou até a carne amolecer
  9. Acrescente a mandioca e mais um pouco de água, até que cubra a mandioca completamente
  10. Deixe ferver com a tampa mas sem a pressão por 30 minutos ou até a mandioca amolecer
  11. Quando estiver pronto, acrescente o cominho, pimenta do reino e se precisar o sal
  12. Mexa e silva com a salsinha e o coentro

Fonte: Tudo Gostoso

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