Salada deliciosa de abacate

Salada deliciosa de abacate

Faça a receita de Salada deliciosa de abacate e surpreenda-se! Com certeza vai ser um sucesso na sua casa e receberá muitos elogios!

Salada deliciosa de abacate
Imprimir
Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 4 porções
Ingredientes
  • Para o pesto:
  • 2 xícaras de manjericão
  • ½ xícara de azeite extra virgem
  • 3 colheres (sopa) de nozes
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • ½ de xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino romano, ralado (ou substitua por algum outro de sabor similar)
  • 3 colheres (sopa) de margarina sem sal (que não esteja gelada)
  • Para o restante da salada:
  • 1 abacate maduro (que não esteja mole)
  • ½ molho de rúcula
  • 8 folhas de alface
  • 1 cebola roxa
  • 3 tomates
  • 2 limões médios
  • sal e pimenta a gosto
Como fazer
  1. Para fazer o pesto utilize um processador
  2. Coloque o manjericão, o sal, o alho, as nozes e o azeite
  3. Processe bem até formar um creme homogêneo
  4. Retire dali, coloque numa vasilha e misture os queijos e a manteiga
  5. Misture bem com a ajuda de uma espátula
  6. Reserve
  7. Numa outra vasilha, esprema o limão e tempere com sal e pimenta
  8. Corte o abacate em fatias não muito finas nem muito grossas e deixe de molho ali, sempre virando as fatias para que fiquem umedecidas por todos os lados
  9. Reserve
  10. Parta os tomates (retirando as sementes) e corte a cebola em fatias finas, deixando de molho juntos com o abacate
  11. Numa frigideira antiaderente (ou num grill, ou numa chapa), coloque umas gotas de azeite e dê uma grelhada nas fatias de abacate, tomando cuidado para não desmanchar, por 1 minuto, mais ou menos
  12. Num prato, arrume as folhas de alface e rúcula, coloque por cima a cebola, os tomate cortados e o molho de limão, sal e pimenta
  13. Arrume as fatias de abacate em cima de tudo e finalize com a quantidade que desejar de pesto
  14. Se preferir, deixe que cada um coloque a quantidade de pesto em seu prato
  15. Dica: acompanha muito bem filés de frango grelhados

Fonte: Tudo Gostoso

Deixe um Comentário

Avalie esta receita:  

Compartilhe com um amigo