Salada de grão de bico

Salada de grão de bico

Nós vamos mostrar hoje a receita de Salada de grão de bico . É uma delícia e bem fácil de fazer

Salada de grão de bico
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 12 porções
Ingredientes
  • 500 g de grão de bico
  • 1 kg de cebola mini
  • 30 ovos de codorna
  • 1 kg de tomate cereja
  • 2 pimenta dedo-de-moça
  • 2 colher (sopa) de coentro
  • 2 colher (sopa) cebolinha
  • 2 colher de (sopa) hortelã
  • 1 cebola roxa grande
  • ½ queijo frescal ou um de sua preferencia sendo fresco
  • 200 g de azeitona verde
  • 1 tempero pronto pra legumes
  • 1 xícara água
  • 1 xícara de vinagre e 1 colher de sobremesa de sal pra conservar da cebola mini
  • 1 pé de alface pra decorar
  • azeite sal e vinagre pra temperar a salada
Como fazer
  1. Lave o grão de bico como se fosse feijão
  2. Coloque numa panela grande com bastante água (cerca de um litro e meio) deixe cozinhar por 1 hora em panela normal até ficarem macios na consistência de amendoim
  3. Escorra e deixe esfriar, reserve
  4. Em outra panela coloque 1 xícara de água, 1 xícara de vinagre, uma colher de sobremesa de sal e as cebolas mini descascadas
  5. Deixe cozinhar até que as mesmas fiquem transparentes, escorra e deixe reservada esfriando
  6. Cozinhe os ovos de codorna descasque e deixe esfriar
  7. Pique o coentro, hortelã e a cebolinha e reserve
  8. Rale a cebola roxa e reserve
  9. Divida a pimenta dedo-de-moça ao meio e tire as semente pra não ficar tão apimentada e reserve
  10. Corte os tomates cereja ao meio e reserve
  11. Corte o queijo em cubos de 1 cm e reserve
  12. Em uma travessa grande misture todos os ingredientes acima com o tempero pronto pra legumes, o azeite, o sal e o vinagre
  13. Deixe na geladeira de um dia para o outro pra pegar bem o tempero
  14. Na hora de servir decore da seguinte forma, lave o alface folha a folha espalhando-os sobre uma forma de bolo deixando + ou_ 2 cm para forrar a forma
  15. Despeje a salada e decore
  16. Informações Adicionais
  17. Eu decorei com uma pimenta dedo-de-moça inteira e folhinhas de hortelã conforme a foto. Esse é um ótimo prato pra impressionar naquela reunião de família e amigos pela aparência cheiro e sabor.

Fonte: Tudo Gostoso

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