Salada de feijão fradinho com Atum

Salada de feijão fradinho com Atum

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Salada de feijão fradinho com Atum
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Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 6 porções
Ingredientes
  • 250 g de feijão fradinho
  • 2 latas de atum em água
  • 1 pimentão amarelo pequeno picado
  • 1 dente grande de alho amassado
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 tomate sem peles e sem sementes picados
  • ½ lata de milho
  • ½ xícara de chá de ervilhas frescas
  • Salsa picada a gosto
  • Azeitonas verdes a gosto
  • 2 ovos cozidos picados
  • Azeite e sal a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
Como fazer
  1. Na panela de pressão coloque o óleo e o alho amassado
  2. Espere dourar e acrescente o feijão
  3. Cubra com água, acrescente sal a gosto e deixe cozinhar
  4. Sem cozinhar muito, desligue o fogo, lave o feijão na água fria, escorra e deixe esfriar
  5. Quando esfriar bem, coloque-o em uma tigela grande e tempere com sal, azeite e vinagre
  6. Acrescente o atum escorrido e amassada grosseiramente, a cebola picada, o tomate, o pimentão, as azeitonas e a salsa à gosto
  7. Misture tudo
  8. Acrescente os ovos cozidos e cortados, misturando delicadamente
  9. Coloque a salada em um refratário, decorando a gosto
  10. Leve para gelar e sirva, regando com azeite

Fonte: Tudo Gostoso

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