Salada de Berinjela

Salada de Berinjela

Faça a receita de Salada de Berinjela e surpreenda-se! Com certeza vai ser um sucesso na sua casa e receberá muitos elogios!

Salada de Berinjela
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 20 porções
Ingredientes
  • 2 berinjelas
  • 1 pimentão de cada cor
  • uvas passas
  • azeitonas verdes
  • 2 abobrinhas verdes pequenas
  • 1 cenoura ralada
  • cebolas à vontade
  • alho a gosto
  • sal,vinagre,azeite a vontade
  • pimenta-do-reino
Como fazer
  1. Pique em cubinhos todos os ingredientes, a berinjela tem que ser em água com vinagre, para não escurecer
  2. Escalde a berinjela em água com pouco sal,aproveite esta água para a cenoura e a abobrinha
  3. Escalde separadamente e coloque em um escorredor de macarrão para perder toda a água
  4. Junte tudo e tempere a gosto
  5. Salpique cheiro verde para finalizar
  6. Leva para gelar, fica muito bom fazer na véspera de comer
  7. Bom apetite!

Fonte: Tudo Gostoso

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