Rocambole de brigadeiro e coco

Rocambole de brigadeiro e coco

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Rocambole de brigadeiro e coco
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 12 porções
Ingredientes
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 50 ml de leite gelado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • gotas de essência baunilha a gosto
  • Recheio:
  • 1 lata e meia de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de creme de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 8 colheres de achocolatado
Como fazer
  1. Na batedeira bata as claras em neve e reserve
  2. Em outra vasilha ainda com a batedeira bata as gemas com o açúcar por mais ou menos 2 minutos
  3. Junte o leite , as claras em neve, e por último a farinha peneirada com o fermento
  4. Misture levemente com uma colher de pau e despeje sobre uma forma forrada com papel manteiga ou papel alumínio
  5. leve para assar por mais ou menos 25 minutos
  6. desenforme depois de frio sobre um filme plástico ou pano de prato úmido
  7. Enquanto a massa assa, leve ao fogo o leite condensado, a metade do coco ralado e o achocolatado faça um brigadeiro só que não tão firme
  8. Deixe mais mole, senão fica duro depois de frio
  9. Use somente um pouco mais da metade do brigadeiro para o recheio, o restante acrescente o creme de leite e mexa bem
  10. Recheie a massa ,enrole com a ajuda de um filme plástico ou pano de prato úmido e jogue o restante do brigadeiro com creme de leite por cima
  11. Salpique o restante do coco ralado e leve para gelar ou sirva a seguir
  12. Se quiser ao invés de colocar coco ralado por cima pode pôr chocolate granulado

Fonte: Tudo Gostoso

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