Quindim de Leite Condensado

O Quindim de Leite Condensado é simplesmente maravilhoso. Quem provou, aprovou essa receita e faz sempre. Experimente você também!

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INGREDIENTES

• 1/2 pacote de coco seco ralado (50g)
• 4 ovos
• 8 gemas
• 1 lata de condensado

COMO FAZER QUINDIM DE LEITE CONDENSADO
Modo de Preparo

1. Hidrate o coco em meia xícara de chá de água e reserve.
2. Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
3. Acrescente o leite condensado, quatro colheres de sopa de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
4. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (de 5cm de diâmetro).
5. Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
6. Disponha as forminhas em uma assadeira grande.
7. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.
8. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
9. Desenforme o quindim ainda morno, coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira. Sirva gelado.