Puchero da Delcisa

Puchero da Delcisa

Faça a receita de Puchero da Delcisa e surpreenda-se! Com certeza vai ser um sucesso na sua casa e receberá muitos elogios!

Puchero da Delcisa
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 10 porções
Ingredientes
  • 2 kg de ossobuco bem carnudo
  • 2 cenouras em rodela não muito finas
  • 2 lingüiça calabresa fresca ou defumada
  • 200g de bacon, cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1 e ½ cebolas em cubos pequenos
  • 2 tomates sem pele picados em cubos pequenos
  • Tempero completo (arisco)
  • 1 sachê de caldo de picanha ou costela
  • Sal a gosto
  • 1 colher de óleo de oliva
  • 1 colher de óleo comum
  • 1 kg de mandioca crua em quadrados não muito grande
  • 2 litros de água fervida
  • Orégano a gosto
  • 1 colher de creme de cebola
  • 1 colher de alho picado
Como fazer
  1. Tempere a carne com os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde, o tempero arisco e o caldo de picanha ou costela
  2. Deixe macerar um pouco para que pegue o tempero, depois coloque na panela de pressão o azeite e o óleo, deixe esquentar
  3. Jogue cebola e alho e deixe fritar, em seguida coloque a carne, frite um pouco
  4. Feche com a tampa e deixe cozinhar bem, quando sentir que a carne está pegando no fundo da panela , abra a tampa e coloque 1 litro de água, feche novamente deixando a carne bem molinha, sem desmanchar
  5. Enquanto a carne cozinha, frite bem os legumes, que já estão picados, depois de um tempo, misture os legumes, a mandioca e a água restante
  6. Quando estiver cozido acrescente o tomate e o creme de cebola, em seguida desligue
  7. Informações Adicionais
  8. Dicas: Pode colocar grão de bico ou feijão branco, sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: Tudo Gostoso

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