Peixe ao molho de camarão e alcaparras

Peixe ao molho de camarão e alcaparras

Essa deliciosa receita de Peixe ao molho de camarão e alcaparras vai impressionar toda sua família e amigos. Faça na sua casa seguindo passo a passo

Peixe ao molho de camarão e alcaparras
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 6 porções
Ingredientes
  • 1 kg de peixe cortado em pedaços (pode ser linguado, merluza, pintado, pirarara ou pirarucu)
  • 200 g de camarões pequenos e limpos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 3 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara chá de coentro picado
  • 1 xícara chá de cheiro verde
  • ½ xícara chá de alcaparras
  • 1 colher sobremesa de colorau
  • 1 colher chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
  • 2 xícaras de água quente
  • 3 colheres sopa de óleo
  • 3 colheres sopa de azeite de dendê
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 limão pequeno
  • Sal e pimenta calabresa a gosto
Como fazer
  1. Tempere o peixe com 2 dentes de alho, coentro, limão, glutamato monossódico, sal e pimenta, reserve
  2. Tempere também o camarão com alho limão sal e pimenta e reserve
  3. Em uma panela doure o restante do alho no óleo, acrescente a cebola, o azeite de dendê, mexa bem, acrescente o colorau, misture bem, adicione os tomates picados
  4. Deixe refogar por 1 minuto
  5. Arrume os pedaços de peixe na panela alternando a primeira camada do refogado de tomate e cebola, uma camada de peixe e por último o refogado
  6. Acrescente a água quente
  7. Deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada
  8. Acrescente os camarões e as alcaparras e cozinhe mais 5 minutos
  9. Corrija o sal se necessário e a pimenta a gosto
  10. Acrescente o cheiro verde
  11. Se puder use panela de barro

Fonte: Tudo Gostoso

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