Pavlova de pêssego nada mais do que uma sobremesa deslumbrante, delicadamente crocante por fora, mas irresistivelmente macia por dentro, e é apreciada por muita gente. Confira o passo a passo dessa versão de pavlova de pêssego do Canal culinária em casa e desfrute dessa delícia!
Como fazer pavlova de pêssego
Para fazer pavlova de pêssego vamos utilizar mistura para bater chantilly, claras, água, açúcar, essência de baunilha e sal. Primeiramente iremos bater a mistura para chantilly até ficar bem firme. Em seguida vamos preparar, com o açúcar e a água da receita da pavlova de pêssego, uma calda em ponto de fio. Para dar continuidade na receita de pavlova teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos e finalização para que o resultado final seja perfeito. Depois de tudo, iremos cobrir a pavlova de pêssego com o chantilly batido, decorar com pêssegos fatiados e folhinhas de hortelã, e saborear cada porção incrível dessa pavlova de pêssego!
Confira outras receitas:
Ingredientes
- 200 ml de mistura para bater chantilly
- 4 claras
- 100 ml de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de sal
- Folhinhas de hortelã a gosto para decorar
Modo de preparo
- Numa panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
- Bata a mistura para chantilly na batedeira até obter uma consistência de firme. Reserve na geladeira.
- Na batedeira adicione as claras e bata bem em velocidade alta até obter picos firmes. Coloque o sal e bata rapidamente.
- Com a batedeira ainda ligada, adicione a calda em ponto de fio, aos poucos, a continue batendo por 2 minutos.
- Acrescente a essência de baunilha e bata por mais 7 minutos. A mistura tem que ficar bem pesada.
- Disponha essa massa numa assadeira redonda forrada com papel manteiga, espalhe para ficar uniforme.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 70-100 graus por cerca de 60 minutos. Desligue o forno e não retire a assadeira, deixe esfriar dentro do forno desligado.
- Depois de fria, disponha numa travessa, coloque o chantilly batido por cima, e decore com pêssegos fatiados e folhinhas de hortelã para dar um charme.
- Sirva em seguida essa delícia de pavlova de pêssego!
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