Pavê de bolo

Pavê de bolo

Faça a receita de Pavê de bolo e surpreenda-se! Com certeza vai ser um sucesso na sua casa e receberá muitos elogios!

Pavê de bolo
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 10 porções
Ingredientes
  • 1 a 2 pacotes de bolo de chocolate industrializado (panco ou pullman)
  • 1 e ½ copos de leite integral
  • 3 gemas de ovos peneiradas
  • 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 pedaço pequeno de canela em pau
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de margarina sem açúcar
  • 4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • castanhas-do-pará (opcional)
  • raspas de chocolate (opcional)
  • bijus (opcional p decorar)
Como fazer
  1. Creme branco:
  2. Misture os 2 copos do leite frio com as gemas, o leite condensado, a canela e leve ao fogo
  3. No ½ copo de leite restante misture a maisena e o açúcar e mexa bem até dissolver bem o amido de milho
  4. Quando começar a ferver os ingredientes não pare de mexer, acrescente o coco e o restante do leite já misturado com a maisena e o açúcar
  5. O ponto deve ficar como de um mingau porém mais mole
  6. Quando chegar a esse ponto desligue o fogo e deixe esfriar
  7. Creme de chocolate:
  8. O preparo é o mesmo de um brigadeiro, coloque em uma panela a margarina, o leite condensado, o chocolate e leve ao fogo
  9. Mexa sem parar até que fique bem grosso, o ponto certo é quando começa a soltar do fundo da panela
  10. Quando chegar a esse ponto desligue a panela, mexa mais um pouco para que pare o processo de cozimento
  11. Então acrescente o creme de leite e mexa bem, deixe esfriar um pouco
  12. Montagem:
  13. Coloque em uma forma de vidro ou de sua escolha um pouco do creme branco, depois um pouquinho do creme de chocolate
  14. Corte em fatias médias o bolo e coloque uma camada sobre os cremes
  15. Cubra com o creme branco e o de chocolate
  16. Faça esse processo novamente
  17. No final decore com o biju, as raspas de chocolate e raspe castanhas-do-pará sobre o doce
  18. Sirva bem gelado, quando mais geladinho estiver melhor é
  19. Informações Adicionais
  20. Observações. Eu usei o bolo da Panco porque acho ele menos doce. Você não precisa usar todas as camadas com um único sabor de bolo, fica muito bom fazer com uma camada de bolo de chocolate e outra de outro sabor (coco, ou abacaxi, etc). Também fica gostoso usar entre as camadas as raspas de castanha-do-pará ou se preferir pode colocar pêssegos em calda. Se você gostar de um pavê com menos creme basta colocar mais bolo com as fatias mais grossas.

Fonte: Tudo Gostoso

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