Pão recheado com chester de peito de peru defumado e queijo prato- Tia Jucy

Pão recheado com chester de peito de peru defumado e queijo prato- Tia Jucy

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Pão recheado com chester de peito de peru defumado e queijo prato- Tia Jucy
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 22 porções
Ingredientes
  • 1,2 kg de farinha de trigo
  • 20 g de fermento biológico seco instantâneo
  • 2 colheres rasas de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 3 xícaras de leite morno
  • 1 gema
  • Recheio:
  • 400 g de chester de peito de peru defumado fátiado
  • 400 g de queijo prato fatiado
  • 4 colheres de catchup
  • 2 colheres de orégano
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • Cobertura:
  • 4 tomates cortados à juliene sem sementes
  • 1 cebola cortada como o tomate
  • 1 pimentão verde cortado na vertical bem fininho
Como fazer
  1. Em uma vasilha de plástico ou de louça, coloque o fermento, o açúcar, o leite morno, 3 colheres de sopa de trigo
  2. Abafe com um pano por uns 10 minutos
  3. A seguir adicione os ovos batido na mão com um garfo, o sal, a manteiga ou a margarina, conforme o seu paladar
  4. Coloque aos pouco o trigo, antes de colocar tudo coloque a massa numa superficie lisa mesa, ou mármore e junte a massa, com uma espátula ou com as mãos mesmo, terminado de colocar o trigo conforme a necessidade
  5. Deve ficar uma massa lisa e macia, manuseie a massa por uns 15 minutos, deixe ela bem fofa e lisa
  6. Deixe descansar por 40 minutos com um pano tampando a mesma
  7. A seguir corte a massa em 2 porções e abra com o rolo, mais ou menos 2 cm de espessura por 50 cm de largura
  8. Com uma colher espalhe na parte central da massa, 1 colher de catchup, salpique orégano e sobreponha 8 fatias de chester de peru defumado
  9. Sobreponha por cima do chester o queijo prato fatiado, dobre as laterais como um envelope de carta e dobre a massa sobre si bem apertada, até chegar na outra extremidade
  10. Aperte bem, coloque em uma forma passada um pouco de margarina e enfarinhada, fazer as mesma coisa com a outra massa e deixar crescer em lugar quente por 60 minutos
  11. Assim que dobrar de tamanho passar gema nos pães e salpicar queijo parmesão por cima dos pães
  12. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos, fica maravilho com aquele suco de manga, graviola ou chá

Fonte: Tudo Gostoso

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