Pão de queijo tradicional caseiro delicioso e perfeito para o lanche da tarde ou café da manhã

Ninguém vai resistir se você preparar para a família um saboroso pão de queijo, com um preparo super fácil e prático! Essa gostosura, que agrada a todos, é perfeita para acompanhar um café quentinho e você também pode fazer para a venda, garantindo uma renda extra. Confira a receita do Canal Escola DE SALGADOS e faça o sensacional pão de queijo, que será um sucesso!

Como fazer pão de queijo

Para o pão de queijo, colocaremos o polvilho numa bacia e reservaremos. Numa panela adicionaremos: o leite, a água e o óleo, levando ao fogo até que ferva. Vamos escaldar o polvilho, despejando sobre ele a mistura fervida bem quente, misturando, até formar uma massa pegajosa e o polvilho se agregar à massa. Mexeremos por 2 minutos com uma colher, para ajudar também a esfriar. A massa estando morna, agregamos 2 ovos a ela, misturando com as mãos e depois os outros 2 restantes, incorporando-os na massa, finalizando com a muçarela, misturando bem. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo e depois serva e se delicie com seu magnífico pão de queijo!

Ingredientes da receita de pão de queijo

½ colher (sopa) de sal
200ml de leite integral
200ml de água
200ml de óleo
4 ovos inteiros
350g de muçarela ralada
3 xícaras de polvilho azedo

Modo de preparo

Primeiramente adicione o polvilho azedo numa bacia e reserve.
Adicione numa panela o leite, a água e o óleo e leve ao fogo até ferver.
Desligue o fogo e escalde o polvilho, derramando a mistura fervida bem quente por cima dele, aos poucos e misturando.
Mexa até obter uma massa grudenta, envolvendo totalmente o polvilho na massa.
Continue mexendo com uma colher para incorporar e também esfriar a massa.
A mistura estando morna (não pode estar quente), acrescente primeiramente 2 ovos e mexa bem com as mãos, para incorporá-los na massa.
Quando isso acontecer, junte os outros 2 ovos e continue mexendo com as mãos para incorporá-los na massa também.
Por último, ponha a muçarela e vá mexendo e amassando com as mãos, até formar uma massa lisinha e homogênea. Essa massa fica bem pegajosa, isso é normal.
Para modelar os pães de queijo, limpe as mãos, unte bem com margarina ou óleo, retire porções da massa com o auxílio de uma colher e faça bolinhas nas mãos.
Disponha os pães de queijo numa assadeira retangular grande, untada levemente com óleo, deixando um espaço entre eles, pois crescem no forno.
Pré-aqueça por 20 minutos o forno a 200°C e depois asse durante cerca de 40 minutos.
Retire, sirva e deguste seu irresistível pão de queijo! Bom apetite!

Dica adicional: se for congelar seu pão de queijo, adicione as bolinhas num tabuleiro, sem a necessidade de deixar espaço entre elas e leve ao freezer por cerca de 3 horas, até ficarem bem firmes para poder embalar. É fundamental tirar todo o ar da embalagem antes de congelar para não formar cristais de gelo, que fazem a massa desandar na hora de assar. Seus pães de queijo podem permanecer no freezer por até 3 meses.

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