Ovo de Páscoa Recheado com Nutella

Em nosso especial de páscoa, hoje vamos aprender a fazer um Ovo de Páscoa recheado de Nutella. E não, não é só passar nutella no ovo, vai muito além disso. Vamos fazer um creme que vai ficar bem suave e render muito mais. Também aprenderemos a fazer ovo. Caso queira, pode comprar o ovo de páscoa já pronto, mas, como estamos na cozinha, vamos fazê-lo!

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INGREDIENTES:

  • Chocolate ao leite: 300 gr
  • Recheio
  • Chocolate ao leite: 200 gr
  • Creme de leite: 1/2 xíc. (chá)
  • Nutella® (creme de avelã): 2 colheres de sopa

COMO FAZER:

OVO:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria
  2. A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
  3. A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
  4. Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
  5. Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
  6. Vire para escorrer o excesso
  7. Leve para gelar virado sobre papel manteiga
  8. Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
  9. Leve os moldes à geladeira por alguns minutos (aprox. 11minutos) ou até que o chocolate fique firme.
  10. Repita o processo mais duas vezes, atente-se para que o chocolate se espalhe uniformemente em toda fôrma.

RECHEIO:

  1. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Acrescente a Nutella, misture bem e deixe esfriar. Leve à geladeira até endurecer (entre 1 e 2 horas)
  3. Bata na batedeira até formar um creme liso e espumoso.
  4. Desenforme as casquinhas de ovos e preencha com o creme. Sirva em seguida.

DICA 1 – Você pode derreter o chocolate no micro-ondas. Coloque-o em um refratário de vidro por 3 minutos em potência alta. Pare a cada 30 segundos para mexer até que ele se dissolva por completo. Pode ser que leve mais ou menos tempo. Se depois de 3 minutos ainda tiver pedaços de chocolate, vá colocando de 30 em 30 segundos (e sempre mexendo para não queimar) até que derreta por completo.

DICA 2 – Você pode usar ovinhos comprados prontos e preparar somente o recheio.

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