Mocofato à ponto de parada

Mocofato à ponto de parada

Siga passo a passo nossa receita de Mocofato à ponto de parada Explicamos de forma simples e rápida como fazer esse delicioso prato

Mocofato à ponto de parada
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 6 porções
Ingredientes
  • 400 g de fato de boi (limpo)
  • 400 g de mocotó de boi (cortado em pedaços pequenos)
  • 200 g de linguiça calabresa defumada
  • 100 g de charque ponta de agulha
  • 100 g de paio
  • 200 g de carne de porco defumado
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão
  • Cheiro verde a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 2 tabletes de caldo de costela
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
  1. Corte todas as carnes em cubos pequenos e escalde as carnes salgadas para extrair o sal
  2. Temperar o fato e o mocotó com 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta a gosto e deixe-o descansar por 30 minutos
  3. Corte bem os tomates, cebolas, pimentão e cheiro verde e reserve
  4. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e a margarina, doure o alho, a cebola e o pimentão
  5. Adicione em seguida o mocotó, o fato, os tomates e os tabletes de caldo de costela
  6. Adicione água até cobrir os mesmos e deixe cozinhar por 30 minutos
  7. Após meia hora de cozimento adicione o restante das carnes, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto
  8. Deixe cozinhar por mais 20 minutos (completar a água até cobrir as carnes se preciso)
  9. Após o cozimento adicione o cheiro verde e sirva com arroz e pirão

Fonte: Tudo Gostoso

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