Medalhão de músculo ao vinho

Medalhão de músculo ao vinho

Essa deliciosa receita de Medalhão de músculo ao vinho vai impressionar toda sua família e amigos. Faça na sua casa seguindo passo a passo

Medalhão de músculo ao vinho
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 5 porções
Ingredientes
  • 1 kg de músculo em medalhões, sem gordura (com 3 cm de espessura)
  • 2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco (cabernet sauvignon ou malbec)
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 vidro de cogumelo cortados em fatias
Como fazer
  1. Passe os medalhões de músculo pela farinha de trigo e reserve
  2. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e a manteiga, frite a carne aos poucos, virando para que doure os dois lados
  3. Junte a cebola e refogue bem, tempere com o sal e a pimenta
  4. Acrescente o vinho, o louro, e a água, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne estar macia (por 45 minutos mais ou menos)
  5. Coloque o cogumelo
  6. Sirva com arroz branco ou polenta mole temperada com tomilho
  7. Vinhos sugeridos: vinho tinto cabernet sauvignon / malbec, vinho tinto merlot

Fonte: Tudo Gostoso

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