Maçã do Amor de Cristal

Maçã do Amor de Cristal

Nós vamos mostrar hoje a receita de Maçã do Amor de Cristal . É uma delícia e bem fácil de fazer

Maçã do Amor de Cristal
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 15 porções
Ingredientes
  • 15 maças tipo Fuji
  • 15 palitos de sorvete
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de glucose de milho
  • 1 colher de sopa de groselha
  • 1 colher de café de cremor de tártaro
  • 10 gotas de corante vermelho
Como fazer
  1. Lave bem as maças, enxugue-as bem
  2. Espete os palitos
  3. Prepare a calda
  4. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, a groselha, o corante e o cremor tártaro
  5. Misture bem e leve ao fogo sem mexer
  6. Deixe ferver por mais ou menos15 minutos, até atingir o ponto de vidrado
  7. Para saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma xícara com água fria
  8. Se fizer o barulho de "quebrar", está no ponto
  9. Desligue o fogo, e ponha a panela em banho maria enquanto mergulha as maçãs
  10. Isso serve para que a calda não passe do ponto e mantenha a temperatura suficiente para que não esfrie, formando então a casquinha perfeita na maça:nem muito grossa e nem fina
  11. O cremor de tártaro serve para que a cobertura da maça dure por mais dias, sem que fique com aquele aspecto de "melado" com o passar dos dias

Fonte: Tudo Gostoso

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