Lombo serrano

Lombo serrano

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Lombo serrano
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 4 porções
Ingredientes
  • 1 lombo médio
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Tempero verde
  • ½ kg de pinhão
  • 1 lingüiça tipo salaminho cru
  • Bacon em fatias
  • Tomilho
Como fazer
  1. Em uma frigideira grande doure a cebola com a lingüiça bem picada
  2. Acrescente o tempero verde e o pinhão já cozido e moído (pode moer no liquidificador)
  3. Refogue durante uns 5 minutos e desligue
  4. Enquanto isso faça um corte no lombo de forma que consiga abrir e transformá-lo em um bife
  5. Tempere com alho e sal tomilho, deixe descansar por 5 minutos e acrescente a farofa de pinhão
  6. Enrole, amarre com um barbante, cubra com fatias de bacon e enrole em um papel alumínio
  7. Leve ao forno por 30 minutos em temperatura a 200°
  8. Retire o alumínio e deixe dourar

Fonte: Tudo Gostoso

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