Lasanha de tapioca

Lasanha de tapioca

A deliciosa receita de Lasanha de tapioca vai surpreender seus amigos e família. Siga nossas receitas passo a passo

Lasanha de tapioca
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 6 porções
Ingredientes
  • ½ kg de goma de tapioca
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • ½ cebola
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 5 batatas médias
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • ½ Kg de pirarucu salgado
  • Sal a gosto
  • ½ vidro de molho knorr azeitonas verdes
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 200 g de creme de leite
  • 1 cálice de vinho branco
Como fazer
  1. ª camada:
  2. Retire o sal do pirarucu, deixe de molho em água fria e troque a cada 30 minutos
  3. Após retirar o sal, desfie o pirarucu ou corte-o em pedaços pequenos
  4. Cozinhe o pirarucu na pressão
  5. Corte o tomate, o pimentão, o cheiro-verde e a cebola em pedaços pequenos
  6. Aqueça uma panela com o dendê e doure a cebola
  7. Aos poucos coloque o tomate e o pirarucu, nesta ordem
  8. Deixe o tomate derreter e formar um caldo gostoso
  9. Depois de 5 minutos coloque 2 colheres do molho de tomate Knorr, mexa mais um pouco
  10. Traga aos poucos para a panela o pimentão e o cheiro verde, não deixe que eles cozinhem muito
  11. Coloque o vinho branco e continue mexendo mais 2 minutos para que o álcool evapore
  12. ª Camada:
  13. Cozinhe as batatas em uma panela de pressão
  14. Retire-as e descasque
  15. Em uma vasilha, ou direto na frigideira, amasse as batatas com um garfo, ponha 2 colheres de manteiga
  16. Deixe cozinhando e acrescente meio copo de leite e 200g de creme de leite continue mexendo em fogo baixo até ficar bem firme
  17. Reserve
  18. Tapioca:
  19. Peneire a goma de tapioca e tempere com sal a gosto, aqueça uma frigideira pequena ou média e polvilhe a goma sobre a frigideira até cobrir o fundo da frigideira
  20. Ao virar a tapioca cubra-a com uma fatia de queijo, tampe a frigideira por um minuto para aquecê-lo
  21. Faça tantas tapiocas quanto necessário para cobrir duas vezes a área do refratário
  22. Montagem da lasanha:
  23. Monte a lasanha na seguinte ordem: uma camada de tapioca com queijo, uma camada de molho de pirarucu, outra camada de tapioca, uma camada de purê
  24. Servir quente assim que a montagem for feita

Fonte: Tudo Gostoso

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