Lasanha de legumes

Lasanha de legumes

Faça em casa a receita de Lasanha de legumes Siga passo a passo que o resultado com certeza será um sucesso.

Lasanha de legumes
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 8 porções
Ingredientes
  • 1 pepino em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • ½ cebola em lascas
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • Para o molho de tomate:
  • 2 latas de tomates sem pele (pelati)
  • ½ cebola
  • Azeite para refogar
  • Sal a gosto
  • ½ cenoura média picada
  • Para o molho de queijo:
  • 1 colher (sopa) de requeijão ou cream cheese
  • 6 colheres (sopa) de farinha
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de leite
  • 40 g de queijo parmesão ralado
  • 40 g de queijo muzzarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • Para montar:
  • 9 folhas de lasanha
  • Azeite para untar
  • Queijo parmesão ralado
Como fazer
  1. Misture os legumes picados em um refratário, tempere com sal e regue-os com azeite
  2. Cubra o refratário com papel alumínio
  3. Asse-os no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, retirando o papel alumínio na metade do tempo
  4. Para o molho de tomate:
  5. Refogue a cebola no azeite
  6. Junte os tomates sem pele e a cenoura à cebola e ferva
  7. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar
  8. Bata o molho no liquidificador ou com um mixer e reserve
  9. Para o molho de queijo:
  10. Misture o leite, a água e a farinha até formar uma pasta
  11. Derreta manteiga numa panela e misture a pasta, até engrossar
  12. Derreta os queijos na mistura, começando com o mais duro
  13. Adicione o sal e o requeijão
  14. Deixe esfriar e reserve
  15. Agora monte:
  16. Primeiro unte um refratário com azeite e pré-aqueça o forno a 200°C
  17. Faça uma camada de molho de queijo
  18. Uma de 3 folhas de lasanha
  19. Uma de legumes
  20. E uma de molho de queijo
  21. Repita esse processo mais duas vezes, finalizando com molho de queijo e salpique o parmesão por cima
  22. Asse a lasanha por 30 a 35 minutos

Fonte: Tudo Gostoso

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