Lagarto Recheado Assado

Lagarto Recheado Assado

Você gosta de cozinhar? Então não pode deixar de fazer a receita de Lagarto Recheado Assado que é fácil e descomplicada! Vai fazer sucesso entre amigos!

Lagarto Recheado Assado
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 10 porções
Ingredientes
  • 2 kg de lagarto
  • 5 dentes de alho
  • 1 pimenta de cheiro
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 550 ml de água (até cobrir a carne)
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 linguiça calabresa
  • 2 limões
  • Sal a gosto
Como fazer
  1. Para a marinada:
  2. Adicione no liquidificador a cebola, alho, o suco dos limões, o sal e bata até ficar uma mistura uniforme
  3. Adicione pimenta de cheiro
  4. Coloque a peça de lagarto já limpa, porém inteira dentro de um saco de plástico transparente grande (5 litros) e despeje a marinada dentro, tire o máximo de ar do interior do saco e amarre a boca deste para não vazar
  5. Coloque na geladeira pelo menos 4 horas para marinar
  6. Não faça furos na carne para não romper as fibras
  7. Rechear e Assar a Carne:
  8. Retire a carne marinada de dentro do saco separando o caldo de dentro do saco para usar mais tarde
  9. Coloque em uma forma retangular de cerâmica ou pirex maior que a peça de carne
  10. Faça um furo no meio da carne em todo o seu comprimento e coloque a linguiça calabresa
  11. Amarre as 2 pontas para que o recheio não ultrapasse-as
  12. Em seguida em uma panela de pressão coloque a carne, juntamente com a água, o caldo de carne e espere 30 minutos (ou até que cozinhe)
  13. Logo após, leve ao forno, aproximadamente mais 30 minutos
  14. Retire a carne e fatie, aproveitando o caldo da carne, reserve um pouco, aproximadamente 50 ml dissolva o amido de milho e acrescente ao molho já esperado
  15. Quando engrossar coloque sobre a carne e é só servir

Fonte: Tudo Gostoso

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