Lagarto especial da minha Mãe

Lagarto especial da minha Mãe

Lagarto especial da minha Mãe é a receita de hoje! É simples fácil e rápida e muito saborosa! Garantia de sucesso

Lagarto especial da minha Mãe
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 8 porções
Ingredientes
  • 1 peça de lagarto (cerca de 2 kg)
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 litros de água
  • 1 colher de tempero pronto (pode ser caseiro)
  • 400 g de mussarela fatiada
  • 400 g de provolone fatiado
  • 150 g de champignon em lâminas finas
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ cebola bem picadinha
  • 1 caixinha de creme de leite
Como fazer
  1. No dia anterior, em uma panela de pressão coloque o lagarto inteiro, o tempero pronto, os 2 cubos de caldo de carne e os 2 litros de água
  2. Cozinhe por 40 minutos a partir da pressão
  3. Retire a carne e coloca sobre um papel alumínio, embrulhe, deixe esfriar e leve à geladeira
  4. O caldo do cozimento também reserve e guarde na geladeira
  5. Deixe de um dia para outro
  6. No dia seguinte, fatie a carne em fatias finas sem cortar totalmente as fatias, deixe a gordura do lado de baixo
  7. Coloque em um refratário untado com margarina
  8. Intercale fatias de mussarela e provolone entre as fatias de lagarto e reserve
  9. Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola, junte a farinha de trigo e misture bem
  10. Pegue o caldo do cozimento reservado, junte na panela e deixa apurar até que o molho encorpe
  11. Junte os champignons e o creme de leite misture bem
  12. Coloque esse molho por cima do lagarto e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
  13. Sirva com arroz branco e salada verde

Fonte: Tudo Gostoso

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