Grão-de-bico com legumes

Grão-de-bico com legumes

Nós vamos mostrar hoje a receita de Grão-de-bico com legumes . É uma delícia e bem fácil de fazer

Grão-de-bico com legumes
Imprimir
Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 6 porções
Ingredientes
  • 1 e ½ copo de grão-de-bico
  • 3 copos (240 ml cada) de água
  • ½ cebola bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ copo de alho-poró picado
  • 1 tomate picado
  • 2 copos de legumes cortados (nesta receita, foram usados brócolis, abobrinha amarela e vagem)
  • sal e azeite a gosto
Como fazer
  1. Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro
  2. Descarte a água e coloque o grão-de-bico para cozinhar na panela de pressão, junto com 3 copos de água
  3. Quando a panela começar a apitar, marque 20 a 25 minutos e desligue o fogo
  4. Espere a pressão da panela sair completamente
  5. Jogue a água fora e reserve o grão-de-bico
  6. Aqueça um fio de azeite numa panela e refogue cebola, alho e alho-poró
  7. Em seguida, acrescente os legumes picados e o tomate
  8. Cozinhe até que os legumes estejam ao seu gosto
  9. Coloque o grão-de-bico, adicione sal a gosto e misture bem
  10. Sirva ainda quente ou como salada
  11. Informações Adicionais
  12. Dicas e opções Ao final da receita, acrescente um fio de azeite e suco de ½ limão. Salsinha, cebolinha, tomilho, curry, pimentão e pimenta-do-reino são bons temperos para o prato também. Como cozinhar grão-de-bico dá um pouco de trabalho, então, costumo fazer uma quantidade maior (dependendo da capacidade da panela de pressão) e congelo em vasilhas com tampa. Depois, é só tirar do freezer e usar para saladas, sopas ou esta receita com legumes. Se for cozinhar na panela comum, o tempo de cozimento do grão-de-bico é entre 1 e 2 horas.

Fonte: Tudo Gostoso

Deixe um Comentário

Avalie esta receita:  

Compartilhe com um amigo