Filé de panga ao alho e azeite

Filé de panga ao alho e azeite

Algumas receitas são saborosas mas a receita de Filé de panga ao alho e azeite é espetacular! Garanto que não vai se arrepender

Filé de panga ao alho e azeite
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 4 porções
Ingredientes
  • 2 filés de panga
  • 300 ml de azeite de extra-virgem
  • 1 cebola média
  • 4 dentes grandes de alho
  • 250 g de queijo (de sua preferência)
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 1 embalagem de manjericão desidratado
  • 1 limão
  • 1 tomate médio
  • Colorau
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
Como fazer
  1. Lave bem o filé de panga, usando um limão espremido sobre ele, deixando cerca de dois minutos (não muito para não amolecer)
  2. Lave novamente, escorra e coloque numa travessa
  3. Corrija o sal, fazendo furos nos filés com o uso de um garfo, para que o tempero penetre melhor, pingue algumas gotas de limão, coloque um pouco de colorau com um pouco de manjericão desidratado sobre as peças, acrescente 200 ml de azeite sobre o filé, reserve
  4. Em uma panela ou frigideira, coloque 100 ml de azeite, junte uma cebola média ralada, 4 dentes de alho amassados, um tomate médio picado sem as sementes, um maço de manjericão fresco picado, pimenta-do-reino, noz-moscada, uma pitada
  5. Deixe por alguns minutos para que a cebola solte a água, e reduza um pouco
  6. Em seguida pegue uma assadeira, forrando o fundo com papel alumínio, coloque o primeiro filé, despeje parte (metade) do molho sobre o primeiro filé, acrescentando o queijo sobre ele, cobrindo em seguida com o segundo filé, e despejando o restante do molho sobre o conjunto
  7. Dobre a sobra do papel alumínio de forma a cobrir a assadeira, levando em seguida ao forno, onde permanecerá por cerca de quinze a vinte minutos
  8. Retire, abra o papel alumínio, caso prefira, deixe mais uns minutos para dourar
  9. Está pronto!
  10. Para acompanhar um bom vinho branco seco, arroz branco ou salada
  11. Bom apetite!

Fonte: Tudo Gostoso

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