Estrogonofe de frutos do mar e salada de maionese da Querida

Estrogonofe de frutos do mar e salada de maionese da Querida

Hoje vamos aprendar a receita de Estrogonofe de frutos do mar e salada de maionese da Querida É um prato que com certeza vai conquistar seus amigos e família!

Estrogonofe de frutos do mar e salada de maionese da Querida
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 6 porções
Ingredientes
  • Estrogonofe:
  • 250 g de champignon
  • 250 g de lula
  • 250 g de marisco
  • 500 g de camarão
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho fatiado
  • 1 colher de chá de sálvia picadinha
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salada de batatas:
  • 5 batatas médias
  • 4 ovos (2 cozidos junto com as batatas)
  • 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha verde picadinhos
  • 1 colher de cebola roxa picadinha
  • 1 dente de alho esmagado
  • ½ colher de chá de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
Como fazer
  1. Estrogonofe:
  2. Derreta a manteiga em um panela de preferência larga tipo frigideira funda, acresça nessa ordem o champignon, o marisco temperando com um pouco de sal e pimenta moída na hora e refogue 3 minutos
  3. Repita a operação com a lula e por fim com o camarão, acresça a sálvia, a mostarda e o catchup e o molho de tomate, não cozinhar muito para que os frutos dos mar fiquem borrachudos, do marisco ao camarão uns 10 minutos são suficientes, acerte o sal e desligue o fogo
  4. Salada de batatas:
  5. Descasque as batatas e pique em pedaços grandes em um recipiente que permita misturar os ingredientes depois, descasque os ovos cozidos e separe as gemas das claras reservando as gemas
  6. Pique as claras em pedacinhos pequenos e junte as batatas, junte o tempero verde (salsa e cebolinha picada) a cebola, misture tudo e tempere com sal, vinagre e pimenta moída na hora a gosto
  7. Separe 2 gemas cruas com as gemas cozidas e esmague com um garfo até obter uma mistura homogênea
  8. Acrescente óleo de soja ou outro aos poucos e misture de forma a formar a maionese bem firme
  9. Amasse um alho e misture na maionese, tempere com sal e pimenta a gosto
  10. Misture tudo com as batatas e os demais ingredientes

Fonte: Tudo Gostoso

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