Cupcakes recheados By Paula

Cupcakes recheados By Paula

Aqui no Receita toda Hora explicamos como fazer a receita de Cupcakes recheados By Paula de forma bem simples! Vai agradar a todos

Cupcakes recheados By Paula
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 9 porções
Ingredientes
  • Massa:
  • 125g de farinha de trigo (pouquinho menos que 1 e ½ xícara)
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de nescau 2.0
  • 125g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de fermento
  • Recheio:
  • ½ xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de nescau 2.0
  • Cobertura:
  • 1 clara
  • 25 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • ½ pacote de gelatina de framboesa
Como fazer
  1. Massa:
  2. Em uma batedeira, misture todos os ingredientes (menos o leite)
  3. Coloque o leite por último e mexa com uma colher
  4. Coloque a massa em forminhas de papel e em seguida em forminhas de alumínio próprias para cupcakes
  5. Não encha demais as forminhas
  6. Preencha ⅔ das forminhas de papel com a massa
  7. Leve a assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o palito saia limpo (180ºC)
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente
  9. Recheio:
  10. Leve todos os ingredientes ao fogo até dar uma engrossada
  11. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco
  12. Em seguida recheie os cupcakes
  13. Como rechear:
  14. Deixe um espaço de um dedo na borda do bolinho (dedo mínimo), enterre uma faquinha pontiaguda um pouco mais da metade do bolinho e cave um cone
  15. Retire esse cone e corte a tampa, desprezando o restante
  16. Com o auxílio de uma colher de chá recheie o cupcake e tampe-o
  17. Cobertura:
  18. Em uma panela misture a água e o açúcar
  19. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso
  20. Bata a clara em neve, em uma batedeira e acrescente a calda quente aos poucos, batendo sempre até esfriar
  21. Por último, coloque ½ pacote do pó de gelatina, bata mais um pouco e pronto
  22. Coloque o merengue (com acessório próprio para confeito) sobre os cupcakes e decore com confeitos do seu gosto

Fonte: Tudo Gostoso

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