Croquete de proteína de soja

Croquete de proteína de soja

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Croquete de proteína de soja
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Ingredientes
  • 400 g de proteína texturizada de soja moída
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tabletes de tempero de legumes
  • 2 colheres (sobremesa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes e picadas
  • Cheiro verde a gosto
  • 1½ xícara de farinha de trigo
  • Para empanar:
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca o suficiente
  • E óleo para fritar
Como fazer
  1. Hidrate a proteína de soja com água quente
  2. Depois tempere com alho e o sal e, se gostar, pimenta
  3. Aqueça uma panela grande, junte o azeite, a proteína e a cebola, refogue um pouco
  4. Junte o caldo de legumes dissolvido, as azeitonas, o extrato de tomates e deixe refogar mais um pouco
  5. Adicione a água e o creme de leite
  6. Deixe ferver por uns dois minutos
  7. Em seguida coloque o cheio verde, misture bem e acrescente a farinha de trigo
  8. Mexa bem até soltar do fundo da panela
  9. Sove a massa e deixe coberto com plástico até o momento de enrolar
  10. Empane os croquetes e frite

Fonte: Tudo Gostoso

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