Croquetas Espanholas

Croquetas Espanholas

Hoje vamos conhecer a receita de Croquetas Espanholas Siga passo a passo que não tem como errar! Tenho certeza que todos que provarem vão adorar

Croquetas Espanholas
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 30 porções
Ingredientes
  • 150 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 litro de leite aproximadamente
  • Recheio da sua preferencia (mortadela, peito de frango, bacalhau etc)
  • 1 cebola pidadinha
  • Sal
  • Ovos
  • Pão ralado
Como fazer
  1. Em uma panela colocar o óleo, frite a cebola bem picada, (a cebola é opcional, eu sempre uso porque dá muito mais sabor)
  2. Em seguida, dourar um pouco de peito de frango (picado mas não é necessário que seja pedaços muito pequenos, mas que também vai a gosto)
  3. Então tire do fogo a panela (ou pode ser uma frigideira)
  4. Uma vez que o óleo não esta tão quente, quando parar de fazer "borbulhas" (é neste ponto que estamos evitando os caroços , esperar que o óleo não esteja tão quente), adicione a farinha e misture tudo muito bem bem (eu removo essa mistura para dourar um pouco o trigo para não ficar gosto de trigo)
  5. Em outra panela coloque um litro de leite, e coloque para ferver
  6. Quando ele está prestes a ferver, acrescentamos a mistura acima e mexa provar a massa e se necessário colocar sal a gosto
  7. Logo você retire do fogo e pronto! Nós já temos a massa das croquetas
  8. Agora essa massa colocar em uma fonte ou um molde com uma espessura de cerca de 2 ou 3 cm mais ou menos de grossura
  9. Leve a geladeira e deixe esfriar até endurecer um pouco
  10. Agora podemos usar dois sistemas:
  11. O de sempre, pegar a massa e ir formando os croquetas
  12. E mais fácil, de cortar a massa em retângulos do tamanho que você quer a ração
  13. Vai ser retangular, em vez de redonda, mas é muito mais fácil dessa maneira
  14. Por ultimo passamos as croquetas no ovo e na farinha de rosca e frita-los em óleo quente e em poucas quantidades senão se abrem

Fonte: Tudo Gostoso

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