Creme de Natal D. Linda

Creme de Natal D. Linda

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Creme de Natal D. Linda
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 12 porções
Ingredientes
  • 1,5 kg de tomates maduros
  • 150 g de margarina
  • 1 cebola grande
  • 500 g de presunto cozido
  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • 750 ml de leite
  • 6 gemas de ovos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
Como fazer
  1. Retire a pele e sementes do tomate e bata no liquidificador
  2. Pique a polpa do tomate bem miúdo
  3. Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue a cebola picada
  4. Quando começar a dourar, adicione a polpa do tomate picada e o suco da casca e sementes batidos no liquidificador
  5. Deixe ferver bem, até começar a secar
  6. Deve ficar quase como uma massa, porém sem deixar grudar na panela
  7. Adicione então, o presunto picado em quadradinho, deixe refogar por mais alguns minutos
  8. Acrescente um pouco de água fervente, para formar um molho espesso
  9. Acerte o sal e a pimenta do reino
  10. Enquanto isto, deixe o miolo do pão de forma de molho no leite; bata a seguir no liquidificador
  11. Adicione esta mistura ao molho de tomate e deixe ferver, até pegar consistência
  12. A seguir, desmanche as gemas de ovo e acrescente ao molho
  13. Deixe levantar fervura novamente e retire do fogo
  14. Ideal para acompanhar lombo assado, peru assado, tender e carnes em geral

Fonte: Tudo Gostoso

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