Coxinhas de frango da Carol

Coxinhas de frango da Carol

Nós vamos mostrar hoje a receita de Coxinhas de frango da Carol . É uma delícia e bem fácil de fazer

Coxinhas de frango da Carol
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 40 porções
Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícaras de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo comum
  • Recheio:
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • Cebola picadinha
  • Cebolinha
  • 200 g de batata cozida e amassada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Para empanar:
  • 3 ovos batidos
  • 200 g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
Como fazer
  1. Recheio:
  2. Doure a cebola picadinha em óleo quente e em seguida acrescente o peito de frango cozido e desfiado, a cebolinha e o cubo de caldo de galinha
  3. Misture bem e mexa em fogo baixo até a água secar totalmente, ou, acrescente uma colher de farinha de trigo para ficar mais firme o recheio, sem água
  4. Deixe o recheio esfriar, pois para a montagem da coxinha deverá estar frio
  5. Massa:
  6. Dissolva os cubos de caldo de galinha no óleo e acrescente em seguida a farinha de trigo e a água
  7. Mexa com uma colher de pau até ficar bem duro o angú, o ponto certo é quando não houver mais nenhuma cremosidade que indique a presença de água na massa
  8. Coloque a massa em uma vasilia untada com óleo e coloque sobre ela um pano bem úmido e deixe esfriar
  9. Montagem:
  10. Modele as coxinhas utilizando a massa e o recheio
  11. Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca
  12. Atenção: apenas passe no ovo rapidamente
  13. Frite em óleo bem quente

Fonte: Tudo Gostoso

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