Costelinha no casulo ao molho madeira

Costelinha no casulo ao molho madeira

A receita de Costelinha no casulo ao molho madeira é uma delícia. Todos que fizeram já gostaram porque agrada a todos os paladares

Costelinha no casulo ao molho madeira
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 2 porções
Ingredientes
  • 500 g de costelinha de porco
  • 1 kg de sal grosso
  • 1 limão
  • 340 g de molho madeira
  • 1 dente de alho picado
  • ervas finas a seu gosto
  • 1 colher de azeite
Como fazer
  1. Pegue a costelinha e deixe-a marinando com o limão, o alho, o azeite e as ervas a seu gosto, reserve
  2. Pegue uma tigela de vidro que possa ir ao forno e que caiba a costelinha, se não couber corte a costelinha no meio
  3. Jogue no fundo da tigela o sal grosso até cobrir todo o fundo e ficar com uma altura de um dedo
  4. Pegue a costelinha que está reservada coloque na tigela em cima do sal grosso e depois pegue o sal que sobrou e cubra totalmente a costelinha, sem faltar nenhum espaço que possa vê-la
  5. Depois leve ao forno já preaquecido a 180ºC e espere em torno de 80 minutos
  6. Enquanto a costelinha assa, pegue o molho madeira, coloque em uma panela e cozinhe durante 10 minutos, sem parar de mexer e reserve
  7. Tire a costelinha do forno e você vai perceber que o sal grosso petrificou e criou um casulo
  8. Quebre esse casulo e retire a costelinha, retire o excesso de sal
  9. Coloque-a em uma outra tigela de vidro untada com manteiga e azeite e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a parte de cima da costelinha
  10. Depois despeje o molho que estava reservado em cima da costelinha e deixe por mais 5 minutos no forno

Fonte: Tudo Gostoso

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