Casquinha de legumes

Casquinha de legumes

Quer agradar os amigos e a família? A receita de Casquinha de legumes é uma deliciosa opção além de ser fácil de fazer

Casquinha de legumes
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 12 porções
Ingredientes
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • meia xícara (chá) de água
  • 1 pão francês sem casca picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • meio pimentão vermelho pequeno picado
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 3 palmitos picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 frasco de maionese HELLMANN’S com limão (250 g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Para servir:
  • 10 casquinhas de vieiras
Como fazer
  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
  2. Em uma tigela média, junte o leite de coco, a água e o pão
  3. Reserve
  4. Em uma panela média, aqueça o azeite de dendê em fogo médio, doure o alho e a cebola
  5. Junte o pimentão e a cenoura
  6. Refogue por 3 minutos ou até murchar
  7. Adicione a mistura de leite de coco reservada e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
  8. Acrescente o palmito, a salsinha, o sal e a maionese HELLMANN’S com limão
  9. Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo
  10. Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar
  11. Sirva em seguida
  12. Informações Adicionais
  13. As casquinhas de vieira são encontradas nas peixarias de supermercados. Se preferir você pode utilizar um refratário de vidro, tipo marinex.

Fonte: Tudo Gostoso

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