Canjica com Amendoim


Meses de Junho e julho são comemorativos. Neles estão presentes as festas de São João, Santo Antônio, entre outras. Não pode faltar Fogueira, Pé de de moleque, paçoca e canjica. Por isso, o Receita Toda Hora traz uma canjica diferente, Canjica com Amendoim.

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canjica com amendoim

Ingredientes

  • 2 1/2 xícara(s) de chá de milho de canjica
  • 1 1/2 xícara(s) de chá de amendoim torrado e sem casca
  • 1/2 litro(s) de leite de coco
  • 1,5 litro(s) de leite
  • 3 xícara(s) de chá de açúcar
  • 2 canelas em pau
  • 6 cravos-da-índia inteiros
  • Canela em pó, para polvilhar

COMO FAZER CANJICA COM AMENDOIM
Modo de preparo

  1. Deixe o milho de molho em água na véspera. No outro dia troque a água e cozinhe o milho de canjica por 40 minutos ou até ficar macio.
  2. No liquidificador, bata o amendoim com leite de coco e reserve.
  3. Escorra o milho de canjica e coloque-o em uma panela. Adicione os outros ingredientes, exceto a canela em pó. Cozinhe por mais 40 minutos até a canjica engrossar. Na hora de servir, polvilhe com canela.

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