Que tal preparar com praticidade, um incrível canelone com massa de lasanha, que fica muito saboroso, vai deixar todos com água na boca, e é ideal para um almoço de domingo, com a família? Essa maravilha, recheada com frango e catupiry, leva molho de tomate e é assado no forno! Confira a receita do Canal Cozinhando com Pieretti, faça o magnífico canelone com massa de lasanha e arrase!
Como fazer canelone com massa de lasanha
Para o canelone com massa de lasanha, seguiremos algumas etapas descomplicadas. Iniciaremos preparando um gostoso recheio de frango, após higienizá-lo com o suco de 1 limão, cozinhando-o com água e caldo de galinha e desfiando. Para este recheio, utilizaremos: salsinha e cebolinha picadas, azeite, alho, cebola, pimentão verde, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, açafrão-da-terra, tomate e azeitonas. Em seguida, prepararemos um molho de tomate com: azeite, cebola, alho, sal, molho de tomate, orégano, salsinha e cebolinha. Faremos a montagem e finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie seu divino canelone com massa de lasanha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de canelone com massa de lasanha
Para o recheio de frango
- suco de 2 limões
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 1 tablete de caldo de galinha
- um fio de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde médio picadinho
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- noz-moscada em pó (a gosto)
- açafrão-da-terra (a gosto)
- 1 tomate maduro picadinho
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
- 1 peito de frango grande sem osso
Para o molho
- um fio de azeite de oliva
- 2 sachês de molho pronto de tomate
- sal (a gosto)
- orégano (a gosto)
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- ½ cebola picada
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
Para a montagem
- queijo parmesão ralado (a gosto)
- massa para fresca para lasanha (500g)
- catupiry (a gosto)
Modo de preparo
Do recheio de frango
- Corte o peito de frango ao meio e higienize, passando o suco de um limão. Em seguida, ponha em uma panela de pressão, acrescente 1 tablete de caldo de galinha, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, depois retire o excesso de líquido e chacoalhe bem a panela, para desfiar o frango. Reserve.
- Leve uma panela ao fogo, coloque um fio de azeite, aqueça e junte o alho e a cebola, deixando refogar.
- Na sequência, acrescente o pimentão picado e o peito de frango desfiado, refogando.
- Esprema o suco de 1 limão e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, açafrão-da-terra, juntando também tomate, azeitonas, salsinha e cebolinha. Misture tudo, cozinhe mais um pouquinho e reserve.
Do molho
- Aqueça uma panela no fogo com azeite e acrescente o alho e a cebola, deixando dourar.
- Na sequência, junte os sachês de molho de tomate, salsinha e cebolinha picadas, orégano e sal, misturando tudo e deixando ferver.
- Desligue o fogo e deixe reservado.
Da montagem
- Em uma bancada, tenha a disposição, a massa fresca de lasanha, o molho de tomate, o recheio de frango e uma travessa refratária, de vidro.
- Pegue uma massa de lasanha e mantenha apenas o plástico de baixo.
- Passe catupiry sobre ela, adicione recheio de frango e enrole, de uma lateral até a outra, formando um rolinho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Remova o plástico e com o auxílio de um garfo, pressione, para fixar as pontas. Repita esse processo até montar todos os canelones.
- Forre a travessa refratária com molho de tomate, espalhando, e acomode por cima dele, os canelones, seguidos do restante do molho.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento)
- Leve para assar a 205°C, no forno que você pré-aqueceu, por 30-40 minutos.
- Retire, sirva e delicie-se com seu apetitoso canelone com massa de lasanha!
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