Bomba Gelada de Natal


A Bomba Gelada de Natal é uma adaptação à brasileira do Chef Carlos Simões da receita original do Jamie Oliver. Ela é uma opção de sobremesa deliciosa, elegante e refrescante para o Natal. Faça e surpreenda a todos!

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INGREDIENTES
Para a Bomba

  • 1 pote de sorvete de creme
  • 1kg de panetone
  • ½ pote de geleia de amora ou framboesa
  • 75g de cerejas
  • 40g de frutas cristalizadas em pedaços pequenos
  • 25g de pistache sem casca (opcional)
  • 125 ml de vinho do porto (para molhar)

Para a Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite

COMO FAZER BOMBA GELADA DE NATAL
Modo de Preparo

  1. Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita.
  2. Forre uma tigela grande e arredondada com três camadas de papel filme. Deixe bastante sobra nas bordas.
  3. Corte quatro ou cinco fatias de panetone e utilize-as para forrar o interior da tigela.
  4. Com as costas de uma colher, espalhe uma camada espessa de geléia em todas as fatias de panetone.
  5. Coloque metade do sorvete, acrescente o pistache, as cerejas e as frutas cristalizadas.
  6. Acrescente o restante do sorvete e repita as camadas se necessário, pressionando um pouco com as costas de uma colher.
  7. Corte fatias do panetone e faça uma ‘tampa’ para a tigela.
  8. Molhe as fatias laterais e da superfície com o vinho do porto.
  9. Puxe as sobras laterais de papel filme para cobrir a bomba gelada.
  10. Com a ajuda de um prato, pressione a bomba.
  11. Coloque no freezer por pelo menos quatro horas.
  12. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria em fogo baixo.
  13. Na hora de servir, desenforme a bomba e cubra com o chocolate derretido.

Fonte: Chef Carlos Simões

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