A Bomba de Creme é um clássico da Confeitaria de todos amam. Faça na sua casa essa delícia e surpreenda a todos. Será um sucesso!
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INGREDIENTES
Para a Massa
- 125g farinha de trigo
- 70g margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 250ml água
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
Para o Recheio
- 2 ovos levemente batidos
- 50g de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 300ml leite
- 2 gotas de aroma de baunilha
Para a Cobertura
- Ganache de chocolate ao leite
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COMO FAZER BOMBA DE CHOCOLATE
Modo de Preparo do Recheio
- Coloque todos os ingredientes juntos em uma panela e mexa.
- Leve ao fogo por 10 minutos, sempre batendo até iniciar fervura e formar um creme. Reserve.
Modo de Preparo da Massa
- Em uma panela, misture a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Deixe ferver.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma bola (igual à massa de coxinha). Desligue o fogo.
- Coloque a massa na batedeira e acrescente os ovos um a um, enquanto bate a massa até ela ficar um pouco mais grossa que massa de panqueca.
- Coloque em um saco grande de confeitar e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Modele as bombas (6cm de largura por 2cm de altura) em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve pra assar em forno preaquecido a 200º por cerca de 35 minutos.
- Depois de frias, corte as bombas ao meio, recheio com o creme e cubra com o ganache.
Fonte: Confeitaria Creative
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