Bolo recheado de chocolate com calda de laranja

Bolo recheado de chocolate com calda de laranja

Faça em casa a receita de Bolo recheado de chocolate com calda de laranja Siga passo a passo que o resultado com certeza será um sucesso.

Bolo recheado de chocolate com calda de laranja
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 15 porções
Ingredientes
  • Massa:
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara e meia de chá de chocolate em pó
  • 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • Calda para cobertura:
  • 3 laranjas espremidas sem coar
  • 3 xícaras de café de açúcar
  • Raspas de laranja para enfeitar
Como fazer
  1. Massa:
  2. Bata os ovos e o leite primeiro, no liquidificador
  3. Em seguida, acresente o açúcar e depois o óleo
  4. Depois, acrescente a farinha de trigo aos poucos e certifique-se de que o liquidificador está tendo força para bater tudo, senão, será necessário pôr os ingredientes em uma travessa e terminar a mistura à mão
  5. Por último, acrescente o chocolate em pó e preste atenção para a massa não ficar muito escura
  6. Acrescente o fermento em pó, peneirando-o na massa e bata apenas o suficiente para misturá-lo, cuidando para a massa não empelotar
  7. Coloque no forno, em uma assadeira redonda com um furo no meio, previamente untada com óleo e farinha, a 180ºC se for um forno pequeno, e a 320º se for um forno grande, por 40 minutos
  8. Recheio:
  9. Despedace a barra de chocolate e derreta-a em banho-maria
  10. Quando estiver totalmente derretida, tire-a de fogo e acresente o creme de leite (sem soro, se for de lata)
  11. Calda:
  12. Coloque o suco não-coado das laranjas e o açúcar na panela, misture-os e deixe engrossar em fogo alto
  13. Quando estiver formando bastante espuma, abaixe o fogo e mexa
  14. Peque um pouco da calda e coloque entre os dedos, se ela fizer uma "liga", está no ponto, pode ser desligado o fogo (demora de 20 a 30 minutos o processo completo para a calda chegar nesse ponto)
  15. Montagem:
  16. Desenforme o bolo, passando a faca cuidadosamente entre a forma e o bolo
  17. Corte o bolo no meio com um fio-dental ou linha, e coloque o recheio de ganache
  18. Coloque a parte de cima do bolo, e faça nela alguns pequenos furos com um garfo, para a calda também penetrar na massa
  19. Jogue a calda, de preferência morna ou fria, para ficar mais consistente (quanto mais quente a calda estiver, mais líquida ela será), molhando todos os cantos do bolo, mas tomando cuidado para que a massa não fique úmida demais
  20. Decore o bolo com raspas de laranja a gosto
  21. Sirva de preferência gelado

Fonte: Tudo Gostoso

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