Bolo Prestígio

Bolo Prestígio

A receita de Bolo Prestígio é um prato delicioso e que agrada aos paladares mais exigentes. Faça na sua casa e surpreenda-se com o resultado

Bolo Prestígio
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 20 porções
Ingredientes
  • Creme:
  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de Leite
  • 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco
  • Massa:
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • meia xícara (chá) de leite
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
  • Cobertura:
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado
  • Montagem:
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • coco ralado para decorar
  • raspas de chocolate para decorar
Como fazer
  1. Creme:
  2. Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver
  3. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue
  4. Junte o creme de leite, o coco e misture delicadamente
  5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo
  6. Massa:
  7. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada
  8. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo
  9. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture
  10. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente
  11. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos
  12. Desenforme o bolo ainda quente e reserve
  13. Cobertura:
  14. Em um recipiente, junte o creme de Leite e o chocolate meio amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo
  15. Retire do fogo e reserve
  16. Montagem:
  17. Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal
  18. Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco
  19. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer
  20. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo
  21. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas
  22. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir

Fonte: Tudo Gostoso

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