Bolo Moka

Bolo Moka

Algumas receitas são saborosas mas a receita de Bolo Moka é espetacular! Garanto que não vai se arrepender

Bolo Moka
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 20 porções
Ingredientes
  • Massa:
  • 250 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 6 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 3 xícaras de açucar
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 250 g de chocolate em pó solúvel ou nescau
  • 1 colher de café solúvel
  • 1 colher de sopa de água
  • Recheio e Cobertura:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pote de margarina a gosto
  • 250 g de nescau
  • 1 colher de café solúvel
  • 1 colher de sopa de água
  • 200 g de castanha-do-pará picado e assado
Como fazer
  1. Massa:
  2. Bata em batedeira ou manual se preferir a manteiga com açúcar até obter um resultado esbranquiçado e cremoso, separe as gemas e reserve as claras, acrescente as gemas e bata novamente até total mistura
  3. Manualmente, peneire um a um a farinha de trigo com fermento diretamente a manteiga, açúcar e as gemas batendo com uma colher de pau
  4. A cada duas xícaras de trigo, acrescente o leite e continue batendo a mistura até completar os ciclos dos ingredientes recomendados
  5. Após o término, separe duas medidas iguais da massa
  6. Acrescente em uma massa 250 gramas de chocolate em pó solúvel ou nescau, misture até total absorção, dissolva o café solúvel com uma colher de água a massa de chocolate
  7. Bata as claras em neve e coloque a metade na massa branca e outra metade na de chocolate, envolva as claras sem bater as massas separadas
  8. Unte uma forma redonda de 30 cm e acrescentando com uma cocha de funda, massa branca e massa de chocolate alternadamente até que conclua o processo
  9. Lave ao forno a 200°C por 30 minutos, abaixe para 180°C até o termino do assamento
  10. Tire do forno e deixe esfriar totalmente, abra no meio para rechear
  11. Recheio e cobertura:
  12. Em uma batedeira coloque a margarina e 250 g de nescau, bata em um liquidificador o açúcar até trasformá-lo até obter uma forma de pó, parecido com uma maisena, acrescente a batedeira com a margarina e o nescau, bata em velocidade máxima até ficar cremosa, dissolva o café solúvel e acrescente a batedeira
  13. Continue a bater até a cobertura estar fofa
  14. Coloque uma quantidades generosa de recheio no meio do bolo, salpique castanha-do-pará triturado e assado sob o recheio, uma quantidade pouca, somente para dar mais sabor ao recheio
  15. Coloque a outa metade sobre o recheio e cubra o bolo com o mesmo recheio alisando com uma espatulá e por fim salpique o resto da castanha-do-pará por todo o bolo

Fonte: Tudo Gostoso

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