Bolo Gelado de Cenoura com Chocolate

Quem é fã de bolo de cenoura vai amar o bolo gelado de cenoura com chocolate. Ele é irresistível e muito fácil de fazer. Faça para o lanche da sua família e receba muitos elogios!

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INGREDIENTES
Para a Massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de cenoura ralada
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• margarina e farinha de trigo (para untar)

Para o Recheio e a Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite
• 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 200g de chocolate meio amargo picado

COMO FAZER BOLO GELADO DE CENOURA COM CHOCOLATE
Modo de Preparo da Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a cenoura, o açúcar e metade do suco de laranja (reserve o restante para a calda) até obter um creme homogêneo.
2. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela e misture a farinha de trigo.
3. Despeje a massa em uma forma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca 35 minutos.
5. Deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo do Recheio e da Cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e o chocolate.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Deixe esfriar.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio e regue uma das partes com metade do suco de laranja reservado.
2. Espalhe 1/3 do creme, cubra com a massa e regue com restante do suco.
3. Cubra o bolo com o restante do creme e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: Guia da Cozinha