O Bolo de Pêssego é maravilhoso. Tem uma massa fofinha, um creme saboroso e o pêssego em calda que finaliza com suavidade e sabor. Faça para a sobremesa ou para as festas e agrade a todos!
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INGREDIENTES
Para a Massa
- 5 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite morno
Para o Recheio
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de pêssegos em calda escorridos e picados (reserve alguns para enfeitar)
Para a Cobertura
- 1 litro de chantilly levemente adoçado
- pêssegos para enfeitar
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COMO FAZER BOLO DE PÊSSEGO
Modo de Preparo da Massa
- Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
- Adicione o açúcar, batendo sempre.
- Misture a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, alternando com o leite morno.
- Despeje a massa em uma forma redonda sem furo central.
- Leve ao forno médio preaquecido até dourar.
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes (exceto os pêssegos em calda) e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Montagem
- Depois de assado, corte o bolo ao meio.
- Molhe a massa com uma xícara de leite com um pouco da calda do pêssego e duas colheres de mel puro.
- Adicione o recheio e coloque os pêssegos cortados em cubos.
- Coloque a outra parte da massa do bolo, regue novamente e cubra com o chantilly.
- Use sua criatividade para confeitá-lo, usando alguns pêssegos.
Dica: Se quiser um creme ainda mais leve e saboroso, adicione 200ml de chá de chantilly batido!