Bolo de Batata Doce com Coco


O Bolo de Batata Doce com Coco é delicioso e muito fácil de fazer. Faça para o seu café e saboreie um bolo cremoso e muito saboroso. Você vai se apaixonar por essa receita!

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bolo de batata doce

INGREDIENTES

  • 500g de batata doce cozida e amassada
  • 3 ovos médios
  • 80g de manteiga amolecida
  • 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 200ml de leite de coco
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

COMO FAZER BOLO DE BATATA DOCE COM COCO
Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco, até ficar uma mistura homogênea.
  2. Despeje essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a baunilha, o purê de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa com um fouet até fica uma massa bem homogênea e encorpada.
  3. Bata as claras em neve e envolva-as delicadamente à massa.
  4. Por último, acrescente o fermento em pó.
  5. Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

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Fonte: O Melhor Restaurante do Mundo

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