Bolo de Ameixa com Marshmallow


Bolo de Ameixa com marshmallow é uma ótima alternativa para a sua festa de aniversário. É bonito e imensamente saboroso!

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Ingredientes

  • 8 ovos
  • 2 xícaras (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de ameixa em lata sem caroço picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de calda da ameixa
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • Calda de chocolate para decorar

COMO FAZER BOLO DE AMEIXA COM MARSHMALLOW
Modo de preparo

  1. Prepare a massa: na batedeira, bata 4 ovos inteiros com 6 colheres (sopa) de açúcar durante 10 minutos. Misture aos poucos a farinha e o fermento em pó.
  2. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.
  3. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
  4. Prepare o recheio: em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de ameixa em lata sem caroço picada, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
  5. Prepare a cobertura: em uma panela, misture 2 xícaras (chá) açúcar e a água. Leve ao fogo brando e sem mexer deixe ferver até dar ponto de calda em fio.
  6. Bata 4 claras em neve. Acrescente a calda quente em fio sem parar de bater até formar picos firmes e esfriar.
  7. Corte o bolo ao meio, regue os discos com a mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e calda de ameixa.
  8. Recheie cubra com o marshmallow e decore com a calda de chocolate.

Fonte: MdeMulher

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