Bolo de abacaxi recheado delicioso

Bolo de abacaxi recheado delicioso

Faça a receita de Bolo de abacaxi recheado delicioso e surpreenda-se! Com certeza vai ser um sucesso na sua casa e receberá muitos elogios!

Bolo de abacaxi recheado delicioso
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 30 porções
Ingredientes
  • Massa:
  • 6 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xicara de leite fervente
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Se preferir substitua o leite por suco de abacaxi concentrado
  • Recheio:
  • 1 abacaxi pérola cortado em cubos
  • 2 latas de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de açucar
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 xícaras de chá de chantily (industrial batido)
  • Cobertura:
  • Chantily ou qualquer cobertura de sua preferência
Como fazer
  1. Massa:
  2. Bata as claras em neve, ( enquanto isso coloque o leite para ferver juntamente com a margarina) quando as claras estiverem em ponto de neve, acresente as gemas batendo sempre vá adicionando o açucar e bata ainda por mais dois minutos
  3. Acrescente o leite e desligue a batedeira
  4. Vá misturando cuidadosamente o restante dos ingredientes para não perder a textura
  5. De preferencia a farinha peneirada com fermento
  6. Leve ao forno pré aquecido 200Cº por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar um palito saia seco
  7. Forma 20x30 ( rende bolo de 3 Kg
  8. )
  9. Recheio:
  10. Cozinhe o abacaxi com o açucar por 5 minutos, retire a calda que se formou e reserve para molhar o bolo
  11. Numa panela, cozinhe as duas latas de leite condensado até dar ponto de brigadeiro, não muito duro (lembrando que endurece depois de frio)
  12. Depois de frio misture tudo, abacaxi, creme de leite, leite condensado e chantilly
  13. Montagem:
  14. Corte o bolo em três partes, molhe com a calda (se for pouca calda misture com refrigerante), coloque metade do recheio, outra parte da massa, molhe, restante do recheio e a última parte da massa
  15. Leve para gelar de preferencia de um dia para o outro
  16. Decore a gosto
  17. Informações Adicionais
  18. Dica: Para o bolo ficar bem retinho e todas as partes com bastante recheio, Monte o bolo na própria forma que você assou. Pegue um plástico grande e forre a forma monte o bolo sobre o plástico. Fica perfeito.

Fonte: Tudo Gostoso

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