Bolo Bombom Trufado


Bolo Bombom Trufado! Uma receita que tem a cara da páscoa! Você pode fazer para a família e também para vender. Seus amigos e clientes vão adorar!

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bolo bombom trufado

INGREDIENTES:

Ingredientes para a massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (240g)
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
  • ½ xícara (chá) de Cacau em Pó peneirado
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho (240 ml)
  • ½ xícara (chá) de água filtrada e fervente (120 ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o ganache de maracujá

  • 500g de chocolate branco derretido
  • 100ml de suco concentrado (maguary)
  • 200g de creme de leite

Ingredientes para a cobertura

  • 500g de chocolate ao leite.

COMO FAZER BOLO BOMBOM TRUFADO
MODO DE PREPARO:

  1. Bata por cerca de 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar.
  2. Em seguida despeje a massa obtida em uma tigela grande.
  3. Adicione o restante dos ingredientes.
  4. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
  5. Despeje a massa em uma assadeira, untada e forrada com papel manteiga.
  6. Asse em forno preaquecido 180°C até que o bolo esteja firme ao toque.
  7. Desenforme e reserve.

Preparo do ganache de maracujá:

  1. Derreta o chocolate.
  2. Junte os demais ingredientes.
  3. Leve para gelar até obter creme homogêneo.

Preparo da cobertura

  1. Derreta o chocolate picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo
  2. Derreta completamente até ficar homogêneo.
  3. Espere esfriar até chegar a ficar morninho.

Montagem

  1. Despeje o chocolate da cobertura na forma, espalhe bem por toda ela (como se fosse ovos de Pascoa).
  2. Leve para a geladeira pra endurecer.
  3. Em seguida coloque uma camada do recheio de ganache de maracujá.
  4. Coloque uma camada da massa previamente esfarelada.
  5. Espalhe mais uma camada da cobertura por cima da massa do bolo, fazendo uma tampa.
  6. Leve para a geladeira para endurecer.
  7. Retire da geladeira e desenforme.

Fonte: Comidinhas do Chef

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