Boliviano

Boliviano

Quer agradar os amigos e a família? A receita de Boliviano é uma deliciosa opção além de ser fácil de fazer

Boliviano
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 60 porções
Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) leite
  • 100 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de carne moída
  • ⅓ xícara (chá) azeitonas verdes picadas
  • ⅓ xícara (chá) uva passa
  • 2 ovos cozidos e picados
  • ⅓ xícara (chá) salsinha picada
  • Sal e pimenta dedo - de - moça a gosto
  • Para fritar:
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1½ xícara (chá) farinha de rosca
  • Para polvilhar:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
Como fazer
  1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal
  2. Leve ao fogo
  3. Ao levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola cozida
  4. Retire do fogo e deixe esfriar
  5. Depois de fria, abra a massa com um rolo, em uma superfície polvilhada com farinha, ou faça bolinhas
  6. Reserve
  7. Prepare o recheio: em uma panela com óleo, refogue a cebola até murchar, junte a carne e frite até que perca a cor rosada
  8. Tempere
  9. Adicione os ingredientes restantes e deixe esfriar um pouco
  10. Coloque um pouco do recheio no centro da massa e feche, apertando bem as bordas
  11. Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente
  12. Depois de frio, passe no açúcar misturado com a canela

Fonte: Tudo Gostoso

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