Berinjela vegetariana à moda asiática

Berinjela vegetariana à moda asiática

Berinjela vegetariana à moda asiática é a receita de hoje! É simples fácil e rápida e muito saborosa! Garantia de sucesso

Berinjela vegetariana à moda asiática
Imprimir
Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 6 porções
Ingredientes
  • 1 kg de berinjelas cortadas em palitos médios
  • 100 ml de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) shoyu light (clarinho)
  • 2 colheres (sopa) de shoyu dark (mais escuro e encorpado)
  • 1 colheres (sopa) de pimenta sichuan (você encontra em lojas de produtos asiáticos)
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de saqué
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal de sua preferência
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 4 dentes de alho
  • 1 rodela de gengibre
  • 3 pimentas dedo de moça
Como fazer
  1. Amasse com a ajuda de um pilão as pimentas, o alho e o gengibre até formar uma pasta
  2. Coloque essa pasta em um recipiente de vidro grande o suficiente para poder mexer bem e acrescente o shoyu, o vinagre, o saqué, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim e misture bem
  3. Reserve
  4. Em um wok, ou frigideira funda, (em fogo alto) coloque as 3 colheres de óleo vegetal , acrescente as berinjelas e vá mexendo até começar a tostar
  5. Acrescente o molho preparado antes e mexa até que as berinjelas estejam al dente
  6. Acrescente o caldo de frango, abaixe o fogo e mexa com cuidado para que as berinjelas não se dissolvam
  7. Se o molho ficar muito líquido, misture uma colher de chá de amido de milho em 100 ml de água e adicione na panela
  8. Sirva com arroz e legumes ao vapor

Fonte: Tudo Gostoso

Deixe um Comentário

Avalie esta receita:  

Compartilhe com um amigo