Batata Recheada Com Requeijão e Bacon

Batata Recheada Com Requeijão e Bacon

Essa é uma receita que faço com certa frequência e que meus amigos adoram. É realmente muito simples fazer, vai praticamente tudo no micro-ondas. Tente escolher sempre batatas grandes, pois dá menos trabalho e fica mais fácil de manusear. Você pode ainda substituir o bacon por outro recheio de sua preferência, como presunto, queijo, camarão e até estrogonofe

INGREDIENTES:

• 4 batatas grandes
• 3 colheres de azeite
• 300 gramas de bacon em cubos cru
• 1 xícara de requeijão culinário
• 1 xícara de creme de leite sem soro.
• 1/2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de queijo parmesão ralado (meio pacotinho)

COMO FAZER BATATA RECHEADA COM BACON E REQUEIJÃO:
Modo de Preparo:

1. Lave e seque bem as batatas. Faça vários furos com o garfo. Leve ao micro-ondas em potência alta por 20 minutos.
2. Em uma frigideira coloque o azeite e o bacon. Frite, mas não deixe queimar.
3. Em uma panela coloque o a manteiga, o leite, o queijo e o requeijão. Leve ao fogo, mas não deixe ferver, mexendo sempre.
4. Quando estiver bem quente, acrescente o creme de leite e misture e deixe por mais alguns minutos no fogo. Prove o sal, tem que estar “salgadinho” pois batata não tem sal nenhum.

MONTAGEM:

1. Faça um corte transversal (de cumprido) na batata. Tire um pouco do recheio, fazendo uma covinha nos dois lados da batata.
2. Coloque o recheio da panela misturado com o recheio que tirou da batata.
3. Coloque o bacon e misture.
4. Leve ao micro-ondas por mais 1 minuto
5. Cubra com batata palha