Barreado moderno da dona Vera

Barreado moderno da dona Vera

Você gosta de cozinhar? Então não pode deixar de fazer a receita de Barreado moderno da dona Vera que é fácil e descomplicada! Vai fazer sucesso entre amigos!

Barreado moderno da dona Vera
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 8 porções
Ingredientes
  • 1,5 kg de carne bovina ( peito, patinho, coxão mole )
  • 150 g de toucinho fresco
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas
  • 8 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 1 tomate picado
  • 1 pitada de cominho em pó
  • pimenta - do - reino a gosto
  • 1 pitada de coentro
  • Pimenta vermelha a gosto
  • Sal a gosto
  • farinha de mandioca
Como fazer
  1. Numa panela de pressão de 7 litros coloque a carne cortada em cubos de aproximadamente 7x7cm
  2. Acrecente o toucinho, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos
  3. Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 50 minutos depois que pegar pressão
  4. Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário
  5. Feche a panela e leve ao fogo por mais 30 minutos
  6. Abra a panela com os cuidados necessários, leve ao fogo sem a tampa e deixe ferver mais um pouquinho
  7. Sirva a seguir
  8. O prato pode acompanha farinha, banana e arroz
  9. Informações Adicionais
  10. O barreado original é um prato típico do litoral do Paraná ( Paranaguá, Morretes, Antonina). É feito em panelas de barro, vedadas com folhas de bananeira sapecada e barro. É cozido em fogão à lenha, o tempo de cozimento é de quase 24 horas. O segredo do barreado original é ser cozido lentamente.

Fonte: Tudo Gostoso

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